Mjødkurs – Lær å lage din egen Villmjød

Lær å lage villmjød

Kurslederen heter Live Solbrækken Danielsen. Hun er utdannet naturforvalter fra Ås og jobber for å spre naturglede og -kunnskap for de som ønsker å bygge en sterkere relasjon til naturen.

Hun deltar også i Engelsviken parsellhage der man driver etter permakulturprinsipper.

Mjødkurs -Lag din egen ferskmjød med ville vekster
Inkluderer lunsj og mjød som deltakerne får med hjem
Villmjød er en gammel honningbasert kulturdrikk laget med urter, medisinplanter, bær,
busker og/eller trær, og er antagelig den eldste gjærbaserte drikken.
På dette kurset får du en innføring i mjødens historie som gammel kulturdrikk, mjød som
medisin og en grunnleggende innføring i hvordan man lager villmjød med ville vekster. Det
er en levende prosess hvor deltakerne lærer villmjødens økologi. Det blir smaksprøver på
ulike honningtyper. Deltakerne lager sin egen ferske villmjød som de tar med hjem, og
som er drikkeklar etter et par uker. Vi lager lunsj sammen med ville vekster som vi plukker.
Så møtes vi to ganger på nett hvor deltakerne får dypere kunnskap om fermenteringens
magiske verden og en introduksjon i hvordan lage en lagringsmjød. Til det siste møtet er
brygget klart og deltakerne inviteres til å smake sin egen mjød «live» og oppleve hvor
mange ulike smaker en villmjød kan gi.
Alle kursdeltakerne inviteres inn i en egen Facebook gruppe der de kan holde kontakten.
Kursdagen på Fjordtunet 10 mai:
• En teoretisk innføring innendørs:
• Mjødens historie
• Mjød som medisin
• Hvor finner man villgjær
• Innføring i hva som kan gå feil
• Lage egen fersk villmjød med granskudd som deltakerne plukker selv på kursdagen.
• Smaksprøve på ulike honningtyper
• Oppskrift
• Lunsj med ville vekster
• Kaffe/te
Deltakerne må ta med:
• Saks/kniv til å klippe granskudd
• Glass med lett lokk på ca 1 liter (mindre fungerer også). Flaske fungere også, men
åpningen må være stor nok til å kunne putte granskudd i.
• Klær etter været
• Notatblokk og penn (om man vil ta notater)
Program 10 mai Fjordtunet
Kl 1000 Kaffe/Te. Introduksjon til villmjød inne.
Kl 1100 Vi går ut og plukker vekster til mjøden og spiselige planter til å lage lunsj med
sammen inne.
Kl 1200. Lage og spise lunsj
Kl 1330. Lage villmjød inne
Ca kl 1430 Vi runder av.
Tirsdag 12. mai kl. 1900-2000
Nettmøte 1: Vi dykker dypere ned i fermenteringens utrolige verden og har innsjekk:
Hvordan går det med mjøden deres?

På dette møtet kan du få svar på ting du ikke husker fra kurset, og ting som du ikke
trodde at du ønsket å vite.
Tirsdag 19.mai kl. 1900-2000
Nettmøte 2: Smaking på mjøden og om brygging med flere ville vekster og
lagringsmjød.
Deltakerne inviteres til å ta en smak sammen på nett. Her får dere lære om hvor forskjellig
en mjød kan smake. Du får også en kort innføring i hvordan du kan lage en villmjød som
kan lagres og hvordan du kan smaksette mjød med ulike vekster.

Vis i kart